Arabisches Schweinefilet mit Reis

Das ganze hört sich hochtrabend an und schindet Eindruck, ist aber eigentlich ganz einfach.

Handelsübliches Schweinefilet kaufen und von allen Seiten heiß anbraten. In Alufolie wickeln und bei 150°C in den Ofen stecken. Das was nach dem Braten in der Pfanne bleibt wird mit Weißwein abgelöscht und dazu kommen dann noch Dattelstreifen (vorher Datteln in Streifen schneiden), Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer u.s.w. Genau jetzt müsste das Filet innen rosa sein und der Reis (oder wahlweise Nudeln) fertig. Filet in Medallions schneiden (Scheiben auf schlau). Um richtig Eindruck zu schinden, kann man das Ganze jetzt noch schön hinlegen. Alles zusammen dauert nicht länger als der Reis kocht.

Guten Appetit!